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  • 中国工程院院士吴清平来西华大学作学术报告

10月14日,西华大学建校六十周年系列活动之院士报告会在四教报告厅举行。中国工程院院士吴清平受邀为食品与生物工程学院师生作了题为“中国食品微生物安全科学大数据库构建及其创新应用”的学术报告。报告会由校长刘树根主持。

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吴清平院士,食品安全科学技术专家,中国工程院院士,广东省微生物研究所研究员、博士生导师,所长。主要从事生物安全监测与控制、食用菌产业化关键技术以及微生物发酵工程领域的研究和开发工作。2004年获得广东省丁颖科技奖;2010年获全国优秀科技工作者;2012年获得何梁何利基金科学与技术创新奖;2013年入选广东省“南粤百杰”人才培养工程;2014年获得首届广东发明人奖;2015年当选中国工程院院士;2018年3月担任第十三届全国人民代表大会代表。2018年9月,当选为广东省科学技术协会副主席。

报告中,吴清平院士分别从食源性致病菌风险识别数据库构建、重要食源性致病菌危害形成研究、食源性病毒风险数据库和进化分析、食源性致病微生物监测与控制新技术及展望等方面向大家介绍了他所带领的研究团队在我国食品微生物安全领域的研究工作。

吴清平院士先从微生物研究的背景入手,讲述了微生物危害对食品安全的重要威胁、我国微生物安全领域存在的主要问题和国家需求。通过列举大量数据,吴院士从污染情况、样品种类、采样地点、遗传多样性、分布规律等方面,重点阐述了食源性致病菌风险识别数据库的构建情况。随后,吴院士讲解了重要食源性致病菌危害形成研究,列举了食品安全标准菌种库中的部分信息,以阪岐克罗诺杆菌和单增李斯特菌为例,将研究方式更为形象地描述了出来。在讲解食源性病毒风险数据库和进化分析时,吴院士通过列举生活中的实例,将国内外的用药标准进行对比,谈到了不同体质的抗药性问题。最后,吴院士表示,研究人员们会继续致力于食源性致病微生物数据库的优化和构建,不断提高技术,以期待未来更好的发展。

报告会后,现场师生与吴清平院士进行了进一步的探讨和交流。吴院士认真回答了学生们提出的问题,并与学生们就微生物监测发展趋势和新冠病毒的检测进行了讨论。吴院士说:“与非典相比,面对今年发生的新冠疫情时,国内能以更先进的技术和能力与病毒对抗,而未来,科研人员们也会继续努力,追求进步。”

吴清平院士的报告深入浅出,生动地讲述了中国食品微生物安全大数据库构建及其创新应用的具体情况,激发了学生们对相关科学研究的兴趣,给了学生们极大的启发,现场师生受益匪浅。(通讯员:张雪萍)

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