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  • 浙江海洋大学科研团队研发电磁保鲜技术让杨梅保鲜期超过20天

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保鲜技术让杨梅不再“贱卖”

在温岭市城东街道肖溪村的云溪家庭农场,农场主林云军是一位有着16年杨梅种植经验的老果农,他今年种植了130亩杨梅。为了做好采摘下来的杨梅保鲜,老林前几年在山上建起了一座小型冷库,但10天后杨梅的口感就不行了。为了延长保鲜技术,老林煞费苦心。

去年,老林得知浙江海洋大学一团队在长达5年多时间的研发后,开始把“食品电磁储运保鲜工程技术”应用于商业化,于是花了6万元对原先的冷库进行了改造。

浙江海洋大学电磁保鲜项目技术人员 郑炜:“这个冷库外面的盒子,是电磁的发生装置,它分属不同的板块,控制不同的区域的放电场,里面有一个集成的芯片,可以产生定频,一定强度的电磁场,通过线传达到冷库里面,通过发电板把电场施加到整个冷库里面,均匀地覆盖在冷库的电场范围内,以达到保鲜的效果。”

为了检验这项新技术的效果,7月13日下午,我们来到了老林的家庭农场。当天气温高达35度,而老林改造后的冷库里却只有0度左右,非常的舒爽,这里存放着30多篮的杨梅,老林说这是最后一批存放的杨梅,是6月15日存放进去的,离现在已经28天了。

老林说,临近杨梅季结束,别的果农都把杨梅贱卖,而他放进了自己的冷库,等到20天后再拿出来卖,卖的价格还是原来的一样,甚至更高一些,收入较往年提高了。

能保鲜的不仅仅是杨梅

不仅仅是果农在尝试这套新设备,在温岭市松门镇,温岭市松门白鲞专业合作社联合社也引进了浙江海洋大学研发的这套新设备。当天下午,在合作社设在松门镇水浦村的冷库看到,刚改装后的冷库里存放着“松门白鲞”系列的各式海鲜干制品。

温岭市松门白鲞专业合作社联合社社长  陈新伟:“我们以前冷库的话,起码是零下18度、17度,自从全部安装完毕之后,只需要设到零下10度,这样就能节省七八度。”

郑炜介绍,研究不可能只限于实验室,更多的是走到商业化的过程中,和实际生产进行结合。在研究的过程中,拿出前期的研究成果,进行商业化的利用,再以商业化反哺研究,两者互相结合,才能使技术更加成熟,更加广泛化得到应用,目前这套设备主要应用于水果、蔬菜、水产品的保鲜。

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