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  • 江西环境工程职业学院连续两年荣获“洁厨亮灶”省、市级示范单位

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近日,赣州市食品药品监督管理局送来奖牌,在其组织的2017年度“洁厨亮灶”示范单位评选中, 江西环境工程职业学院第一食堂一楼餐厅、一食堂二楼餐厅、第二食堂餐厅被评为“2017年度洁厨亮灶市级示范单位”,这是自去年江西环境工程职业学院荣获省、市级“洁厨亮灶”示范单位后再一次获荣誉。

据悉,该院一直以来非常重视食堂管理工作,从大处着眼、从细处入手,以“强监管、重规范、抓日常、严管理”为着力点,注重食品安全监管,坚持索要三证、严把验收关。在食品加工时严格按照规范进行操作,每日都对餐饮餐具进行消毒,坚持做好每日每餐的留样工作。

2017年度,根据赣州市食品药品监督管理局《关于组织开展“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”第二批市级示范单位遴选工作的通知》精神,江西环境工程职业学院各食堂深入推进“洁厨亮灶”的各项行动,将食品加工制作过程亮晒出来,采取透明隔断、开放明档、视频传输等多种方式,食品切配加工、烹饪制作、餐具清洗消毒等重点环节的加工过程完整、直观地展示给就餐的师生消费者,接受师生监督,提高食品安全保障水平。

该院表示,将进一步加强食堂卫生安全工作的管理,全面落实食品卫生安全管理制度;进一步加大食堂原材料采购的协调监管力度,从源头上根本杜绝食品安全事故的发生;进一步加大食堂“采购、入库、留样、操作、消毒、售卖和体捡”七大关口的监督力度,确保食品安全零事故目标的顺利实现,为全校师生营造一个更加安全优质的餐饮环境。(通讯员:谢小红)

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