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  • 中国营养学会“妇幼人群膳食评估技术”培训班在四川旅游学院成功举办

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为了帮助全国妇幼营养专业人员更好地实践生命早期1000天营养健康行动,服务“国民营养计划(2017-2030年)”,助力“健康中国2030”目标,中国营养学会妇幼营养分会根据相关工作计划, 2018年6月9-11日在四川省成都市举办“妇幼人群膳食评估技术及妇幼人群膳食指导技术”继续医学教育(2018年第2期)学习班。本次培训班由中国营养学会主办,四川大学华西公共卫生学院、四川旅游学院烹饪学院、南京医科大学公共卫生学院和四川省营养学会共同承办。共有来自全国近80名学员参与了此次培训。共有来自中山大学、南京医科大学、四川大学、中国疾病预防控制中心营养健康所及妇幼保健中心、陆军总医院、扬州大学、四川旅游学院等高等院校和科研院所的专家为参会代表作专题报告。四川旅游学院烹饪学院周世中院长代表学校致欢迎辞,教务处梁爱华处长、烹饪学院李想、孟甜,食品学院邓红、王鑫参加了此次会议。

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根据本次培训日程安排,6月11日培训内容在四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心举行,由烹饪学院副院长李想教授主持。上午的培训在梁爱华教授的“餐饮服务食品安全——基于现状与技术法规”中拉开了序幕,接着邓红教授详细讲解了“合理烹调在妇幼膳食中的应用”,王鑫副教授介绍了“妇幼膳食机构餐饮安全管理”,李想教授与培训学员分享了“舌尖上的哲与思——中国古代饮食文化与哲理”。中午13点,培训学员参观了烹饪与食品实验管理中心。紧接着,童光森副教授从妇幼人群膳食常见烹调方法入手,以小米蒸牛肉、豆腐鲫鱼奶汤面、鸡蛋蔬菜杯、花生拌豆干、仔姜甜椒肉丝和牛奶玉米馒头演示了哺乳期、孕中期和学龄前儿童的人群营养食谱的烹制过程。当天的培训内容在美食的品鉴中圆满完成。培训学员纷纷表示对当天的培训非常满意,收获颇多,既感受到了专家学者的魅力,又见识了烹饪大师的风采,从理论到实践,妇幼营养餐既美味又营养。

为期三天的“妇幼人群膳食评估技术”研讨班日程满满,精彩纷呈。参会学员不仅在理论上得到提升,更对实践中的运用有了更深刻的体会。大家对研讨班课程设计、讲者的授课内容以及会务工作,都给予了高度评价。通过此次培训,扩大了四川旅游学院烹饪与营养教育专业在行业内的影响,也促进了四川旅游学院一流学科建设。(通讯员:孟甜)

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